အသားဓာတ်

ကေြနပ်သော

• သူတို့ကဘယ် function ကိုဖြည့်ဆည်းပေးလဲ။
• ဂုဏ်သတ္တိများ
• အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း
• Diet အတွက်အရေးပါပုံ
• ပရိုတင်းနမူနာများ
• မြင့်မားသောပရိုတိန်းအစားအစာများ

၏အမည်နှင့် ပရိုတိန်း အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောမော်လီကျူးများကို peptide bond များဟုခေါ်သောငွေချေးအမျိုးအစားတစ်ခုနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ပရိုတင်းများသည်တစ်သျှူးများခြောက်သွေ့သောအလေးချိန်၏ထက်ဝက်ခန့် (နှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်၏ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်း) ကိုပေါင်းစပ်ပြီး၎င်းတို့တွင်မပါဝင်သောဇီဝဖြစ်စဉ်တစ်ခုမျှမရှိချေ။

ဤမော်လီကျူးများ၏ဖွဲ့စည်းမှုသည် ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့်နိုက်ထရိုဂျင်မရ။ ပရိုတိန်းအတွင်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏စီစဉ်မှုနှင့်စီစဉ်မှုသည်လူတစ် ဦး ၏မျိုးရိုးဗီဇ (သို့) DNA ပေါ်မူတည်သည်။

သူတို့ကဘယ် function ကိုဖြည့်ဆည်းပေးလဲ။

အသားဓာတ်သည်ကြီးထွားမှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောလုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းအားအစားအစာမှတဆင့်အခြားမော်လီကျူးများမပါ ၀ င်သောအဓိကအားဖြင့်လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ပြီးနောက် အဆီ.

ဤနှစ်ခုနှင့်မတူပါ ပရိုတိန်း ၎င်းတို့တွင်စွမ်းအင်အရန်လုပ်ဆောင်ချက်မရှိသော်လည်းအစာအိမ်အရည်များ၊ ဟေမိုဂလိုဘင်၊ ဗီတာမင်များနှင့်အချို့သောတစ်သျှူးများ (သို့) အချို့အစိတ်အပိုင်းများပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းတို့တွင်အခြေခံကျသောအခန်းကဏ္မှရှိသည်။ အင်ဇိုင်းများမရ။ ဒီလိုပဲကူညီကြတယ် သွေးအတွင်းဓာတ်ငွေ့မျိုးစုံသယ်ဆောင်သည်နှင့် shock absorbers များကဲ့သို့လုပ်ဆောင်သည်။

အကြား ပရိုတိန်းလုပ်ဆောင်ချက်များကိုအခြားတစ်ဖက်တွင်မူ၎င်းတို့သည်တစ်သျှူးများပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကိုပံ့ပိုးပေးသကဲ့သို့လုပ်ဆောင်သည် ဇီဝဓာတ်ကူပစ္စည်းများ အရှိန်ကိုမြှင့်တင်သည် ဓာတုတုံ့ပြန်မှု metabolism ၏။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ပရိုတိန်းများသည်ပဋိပစ္စည်းများသည်ရောဂါပိုးများသို့မဟုတ်နိုင်ငံခြားအေးဂျင့်များကိုကာကွယ်ပေးသောသဘာဝပရိုတိန်းများဖြစ်သောကြောင့်နောက်ဆုံးတွင်ပရိုတိန်းသည်ကာကွယ်ရေးယန္တရားတစ်ခုနှင့်လုပ်ဆောင်သည်ဟုဆိုသည်။

လည်းကြည့်ပါ: သဲလွန်စဒြပ်စင်များကားအဘယ်နည်း။

ဂုဏ်သတ္တိများ

ပရိုတင်း၏ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်းသည်ဟုဆိုနိုင်သည် တည်ငြိမ်မှု ပရိုတိန်းများသည်၎င်းတို့သိုလှောင်ထားသည့်သို့မဟုတ်၎င်းတို့လုပ်ငန်းဆောင်တာကိုတိုးတက်စေသောပတ်ဝန်းကျင်၌တည်ငြိမ်ရန်လိုသောကြောင့်အရေးအကြီးဆုံးမှာ၎င်းအားခန္ဓာကိုယ်၌ဆုတ်ယုတ်မှုမျိုးဆက်ကိုရှောင်နိုင်သမျှနည်းအောင်သူတို့၏အသက်ကိုရှည်စေသည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူပရိုတင်းဓာတ်တစ်ခုရှိသည် အပူချိန် ၎င်းတည်ငြိမ်မှုကိုအာမခံရန်ထိန်းသိမ်းထားသော pH နှင့်ထို့ကြောင့်ဒုတိယအခြေခံကျသောပိုင်ဆိုင်မှုသည်၎င်းဖြစ်သည်ဟုဆိုသည် ပျော်ဝင်မှု.

အခြားအသေးအဖွဲဂုဏ်သတ္တိများကဲ့သို့ အတိအကျ၊ pH ကြားခံ လှိုင်း electrolytic စွမ်းရည် ၎င်းတို့သည်ဤမော်လီကျူးအတန်းအစား၏ပုံမှန်ဖြစ်သည်။

အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း

အများအားဖြင့်အများအားဖြင့်ပရိုတင်းများကိုအမျိုးအစားခွဲခြားမှုကို၎င်းတို့၏ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအရပြုလုပ်သည် ရိုးရှင်းသောပရိုတိန်း hydrolyzed သောအခါအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကိုသာထုတ်လုပ်သည်။ ပု albumins များ နှင့် globulins ၎င်းတို့သည်ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီးဖြေရှင်းနည်းများကိုပျော့ပျောင်းစေသည်။ ပု glutelins နှင့် prolanins ၎င်းတွင်ပျော်ဝင်သည် အက်ဆစ်; ပု albuminoids ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော၊ ပု ပေါင်းစပ်ပရိုတိန်း ပရိုတင်းမဟုတ်သောအစိတ်အပိုင်းများနှင့် ပရိုတိန်းဆင်းသက်လာသည် ၎င်းသည် hydrolysis ၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

Diet အတွက်အရေးပါပုံ

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အဓိကပရိုတင်းအရင်းအမြစ်မှာအစားအစာဖြစ်သည်။ ဓာတ်စာတွင်ပါဝင်မှု၏အရေးပါပုံသည်ကြီးထွားမှုကာလ၌ရှိနေသောကလေးများနှင့်ဆဲလ်အသစ်များထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများအတွက်အထူးအလေးပေးသည်။

လူတွေကျွေးတဲ့အခါ သစ်သီးများဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဒါမှမဟုတ် အသား ၎င်းတို့သည်အများအားဖြင့်အစာချေဖျက်ခြင်းဟုလူသိများသောလုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့်ပရိုတင်းအမြောက်အများကိုထည့်သွင်းသည်။ ရိုးရှင်းသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်၎င်းကိုလူသိများသည့်ဖြစ်စဉ်တွင်၎င်းတို့အားခန္ဓာကိုယ်အတွက်ပရိုတင်းများအဖြစ်စုဝေးစေသည် ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်မရ။ ဤအရာကိုပြီးမှသာ၎င်းတို့အားခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ထည့်သွင်းသည်။

ပရိုတင်းနမူနာများ

လည်းကြည့်ပါ: အစာခြေအင်ဇိုင်းများဥပမာများ

မြင့်မားသောပရိုတိန်းအစားအစာများ

၎င်းသည်သင့်အား ၀ န်ဆောင်မှုပေးနိုင်သည်။

• ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဥပမာများ
• Lipids (အဆီ) ဥပမာများ
• Trace Elements (ဥပမာများနှင့်၎င်းတို့၏လုပ်ဆောင်ချက်)